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Ils aiment notre terroir

Ils aiment notre terroir

Nancy

Tout d'abord, une mention spéciale pour les produits de la Ferme des Paziers (Bernadette VEROT) : les confitures, coulis et autres sorbets sont divins ! J'ai régalé toute la famille la semaine dernière avec un sorbet framboise en dessert. Vive le goût du fruit ! Ah bas les produits industriels, et leur taux de sucre maximal... Les perles rouges des Monts du Velay ont un goût inimitable avec beaucoup de caractère.

Ensuite pour un petit apéritif entre amis, si vous voulez gâter vos invités (surtout féminines), proposez l'apéritif Framboise des Marmottes à consommer seul ou à associer à un vin blanc en kir ou encore pour l'été à de la bière. Pour accompagner votre dégustation, préparez des petits feuilletés roulés maison à base d'Hélixine et des petits toasts à la cépenade, parfumés selon votre choix. "

Patricia

" La lentille verte est un légume/féculent, les spécialistes n'ont pas encore tranché, plein de ressources, à insérer dans vos menus deux fois par semaine d'après les nutritionnistes. Pour vos recettes, vous pouvez varier en salade auvergnate avec lardons et bleu d'auvergne ou encore en velouté pour l'hiver, sinon bien sûr en accompagnement. Mais pour changer du fameux "lentilles-saucisses", je vous recommande de l'associer à un beau pavé de saumon cuit au court bouillon avec des aromates. Nos grands chefs de Haute-Loire le proposent aussi en dessert, mais j'avoue ne pas avoir tester le côté sucré ! "

Laurie

" Hum, la crème de châtaigne de la Forêt du Puy est remarquable, mes crêpes ont fait fureur la dernière fois auprès de mes collègues. "

Jean-François

" L'hypocras rouge des vieilles terres est remarquable. On retrouve les sensations gustatives de ce produit phare des Fêtes du Roi de l'Oiseau au Puy-en-Velay en Auvergne. Avec des saveurs de vin, cannelle, gingembre, muscade, miel… ce produit disponible directement en ligne dans la boutique de produit du terroir de la Halle Fermière du Haut-Lignon est incontournable."